食品安全事故处置方案
1
、目的
为了建立健全应对食品安全事故运行机制，有效预防、积极应对食品安全事故，高效组织应急处置工作，最大限度地减少食品安全事故的危害，保障公众健康与生命安全，维护正常的社会经济秩序。依据《中华人民共和国食品安全法》、《国家食品安全事故应急预案》、《上海市食品安全事故专项应急预案》等结合企业实际，制定本预案。
2
、食品安全事件应急处置工作原则：
（
1
）预防为主原则
加强宣传、培训和演练，建立和完善预测、预警机制，做到早发现、早报告、早处置。
（
2
）及时报告原则
严格执行信息报告和发布制度，对发生的重大或者特别重大突发食品安全公共事件，不得迟报、瞒报和漏报。
（
3
）处置与分析总结并重原则
认真落实处置和恢复重建工作，对特别重大食品安全突发事件的起因、性质、影响、责任、经验教训和恢复重建等问题，在认真调查分析的基础上，总结经验教训，采取切实有效措施，预防类似事件的再次发生。
3
、食品安全事故分级
食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。
按食品安全事故的性质、危害程度和涉及范围，将食品安全事故分为特别重大食品安全事故（
Ⅰ
级）、重大食品安全事故（
Ⅱ
级）、较重大食品安全事故（
Ⅲ
级）和一般食品安全事故（
Ⅳ
级）四级。
（
1
）特别重大食品安全事故（
Ⅰ
级）
符合下列情形之一的，为特别重大食品安全事故：
1
）事件危害特别严重，对
2
个以上省份造成严重威胁，并有进一步扩散趋势的；
2
）超出事发地省级人民政府处置能力水平的；
3
）发生跨地区（港澳台）、跨国食品安全事件，造成特别严重社会影响的；
4
）国务院认为需要由国务院或国务院授权有关部门负责处理的。
（
2
）重大食品安全事故（
Ⅱ
级）
符合下列情形之一的，为重大食品安全事故：
1
）事件危害严重，影响范围涉及省内
2
个以上市级行政区域的；
2
）造成伤害人数
100
人以上，并出现死亡病例的；
3
）造成
10
人以上死亡病例的；
4
）省级人民政府认定的重大食品安全事件。
（
3
）较重大食品安全事故（
Ⅲ
级）
符合下列情形之一的，为较重大食品安全事故：
1
）事件影响范围涉及市级行政区域内
2
个以上县级区域，给人民群众饮食安全带来严重危害的；
2
）造成伤害人数
100
人以上，或者出现死亡病例的。
3
）市级人民政府认定的食品安全事件。
（
4
）
一般食品安全事故（
Ⅳ
级）
符合下列情形之一的，为一
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