公司食堂建设方案.docx

公司 建设方案 目 录 一、方案一：外包经营 1 二、方案二：公司自营 5 三、附件一： 《 承包食堂招标文件 》 10 四、附件二： 《 员工食堂承包合同 》 1 6 五、附件三： 《 员工用餐管理制度 》 19 六、附件四： 《 厨房工作制度 》 2 0 公司 食堂建设方案 为 解决 公司 搬迁后，员工的就餐问题，综合为以“为员工营造一个舒适的就餐环境、健康安全、美味可口的用餐标准”为目标，开设食堂建设工作，以 确保 员 工投入工作的体力、精力、效率 。 目前 电气公司员工定编 287 人（实际员工人数 260 人，常驻公司人员有 180 人左右），集团员工 20 人左右， 因此 建议 新厂房需满足 250 人左右同时进餐的规模。同时考虑到新厂房的地理位置的实际情况建议 每日早、中、晚均向员工开放，开放时间分别为：早 7:30-8:30 ；午 11:30-13:00 ；晚 18: 0 0- 19 : 3 0 ； 根据以上情况拟定如下员工食堂建设方案： 方案 一：外包经营 选择适合的团餐供应商进驻公司，由承包公司负责我公司食堂的 经营管理， 具 体如下： 一 、 管理人员设置及职责 ： 增设 后勤管理 专责一名， 任职要求： 熟悉厂区后勤管理，包括员工食堂管理、宿舍管理等，具备一定财务基础知识。 岗位职责： 负责 食堂工作的日常管理及监督、承包商的沟通协调、员工用餐管理以及员工满意度调查 等。 二 、员工用餐 标准 ： 午、晚餐分标准餐和商务餐 1 、标准餐 12-15 元 / 份，包括两荤两素一汤一份水果 2 、自选餐 18-20 元 / 份（仅限午餐）， 6-7 个菜品任选（自助形式） + 水果。 3 、商务餐主要针对商务宴请，根据菜单点选，餐费根据菜品定价而定。 建议公司按 12 元 / 天 / 人补贴员工，商务餐由宴请员工自行支付后根据相关政策报销。因加班而产生的餐费，按原加班餐费补贴报销。 三 、承包商选择： 采取招投标形式，对承包商的公司资质、菜品质量、管理水平、服务水平等各方面进行全面考察，慎重选择。 （具体招标文件见附件一） 四 、 合作方式：现场加工 目前团餐合作方式有： （ 1 ）现场加工： 面向企业内部有供餐加工场地，具备生产加工条件、符合环保要求，可以采用现场加工的供餐模式，实地制作用餐。 （ 2 ）现场分餐： 面向企业内部不具备生产加工条件，有固定集中的就餐场所且具备分餐的条件，现场不允许有油