XX饭店酒店安全操作规程汇编（26页）.docx

饭店 安全生产操作规程汇编 目 录 灭火器及消防栓安全操作规程 3 消毒柜安全操作规程 5 蒸柜安全操作规程 6 蒸柜安全操作规程 8 冷库控制系统安全操作规程 9 灶台安全操作规程 12 燃气安全操作规程 14 绞切肉机安全操作规程 15 电饼铛安全操作规程 17 电炸锅（电煮锅）安全操作规程 18 刨肉机安全操作规程 19 制冰机安全操作规程 21 冷藏柜安全操作规程 22 电磁炉安全操作规程 23 洗碗机安全操作规程 25 油烟净化器安全操作规程 29 手持电动工具安全操作规程 31 监控室安全操作规程 32 电梯运行安全操作规程 33 杂物电梯（餐厅食梯）安全操作规程 35 电梯工安全操作规程 37 厨师安全操作规程 38 维修电工安全操作规程 40 灭火器及消防栓安全操作规程 1. 手提式干粉灭火器 （ 1 ）手提灭火器，拔出保险销，操作者站在火焰上风有效距离 2— 3 米 处； （ 2 ）手提喷嘴对准火焰根部，按下压把，干粉即喷出。同时适当摆动喷嘴，使干粉横扫整个火焰根部，并逐渐向前推移； （ 3 ）如遇多处明火，可移动位置点射着火点，直至火焰点完全熄灭，不留明火为止，防止复燃； （ 4 ）火灭后，抬起灭火器压把，即停止喷射； （ 5 ）用灭火器灭火时，避免冲击液面，以防火种飞溅； （ 6 ）灭火器一经开启使用，不能保存重用，须到消防器材店重新灌粉后才能保存使用。 2. 推车式 ABC 干粉灭火器 （ 1 ）使用时将灭火器推到距火点有效距离处； （ 2 ）取出喷管，伸展胶管，操作者在火焰上风位置用手压开喷枪开关，双手紧握喷管，然后向上提起 阀门 手柄，对准火焰根部推进，直到将火完全扑灭。 3. 消防水带、水枪 （ 1 ）拉开防火拴门 , 取出水带 , 水枪